Toruna Dana Porterhouse Dry Aged: Steak Dünyasının Zirvesi

Hazır mısınız? Çünkü bugün mutfağınızda gerçek bir "steakhouse" rüzgarı esecek! Porterhouse; dananın sırt bölgesinden gelen, devasa boyutlardaki bonfile ve kontrfileyi aynı kemikte buluşturan, en az 21-28 gün boyunca kuru dinlendirilmiş (dry aged) bir gastronomi ikonudur.

Neden Porterhouse Dry Aged?

• Maksimum Bonfile Keyfi: T-Bone’dan farklı olarak, çok daha geniş bir bonfile payına sahiptir. Bir tarafta dünyanın en yumuşak eti (bonfile), diğer tarafta ise en aromatik eti (kontrfile) bir aradadır.

• Kemiğin ve Zamanın İşbirliği: Devasa "T" kemiği pişme esnasında iliğini ete bırakırken; dry aged süreci ette fındıksı, derin ve olgun bir lezzet profili oluşturur.

• Ziyafetin Odak Noktası: Heybetli yapısıyla sofranın tek hakimidir; hem görsel bir şölen hem de damak çatlatan bir yumuşaklık vadeder.

Ürün Bilgisi: 0,8 kg olarak gönderilmektedir. Ürünlerde +/- %10 gramaj farkı olabilmektedir. Ürünümüz en taze ve en hijyenik haliyle şoklanmış (dondurulmuş) olarak gönderilmektedir.