Toruna Dana Pirzola (Dallas Steak) Dry Aged: Mutfağınızın Gurme Yıldızı

Hazır mısınız? Çünkü bugün mutfağınızda gerçek bir "steakhouse" rüzgarı esecek! Dallas Steak; antrikotun o muhteşem mermersi dokusunun, heybetli kemiğiyle birleştiği ve en az 21-28 gün boyunca kuru dinlendirilerek (dry aged) lezzeti doruğa ulaştırılmış bir parçadır.

Neden Dallas Steak Dry Aged?

• Zamanın ve Kemiğin İşbirliği: Kuru dinlendirme süreci etin aromasını konsantre hale getirirken, kemikli yapı pişme esnasında iliğin tüm derinliğini ete hapseder. Ortaya çıkan fındıksı ve tereyağımsı tatlar vazgeçilmeziniz olacak.

• Mermersi Yağ Dokusu: Antrikotun içine dantel gibi işlenmiş yağ damarları, dry aged süreciyle doğal enzimler tarafından yumuşatılır. Yüksek ısıda eriyen bu yağlar, eti içeriden besleyerek lokum gibi bir doku sunar.

• Ziyafetin Odak Noktası: Tabaktaki devleşen görüntüsü, dry aged etin o meşhur aroması ve restoran kalitesindeki dokusuyla özel davetlerin tartışmasız lideridir.

Ürün Bilgisi: 0,450 kg olarak gönderilmektedir. Ürünlerde +/- %10 gramaj farkı olabilmektedir. Ürünümüz en taze ve en hijyenik haliyle şoklanmış (dondurulmuş) olarak gönderilmektedir.